Soluciones y otras mezclas _ongrade-Spanish_02
Cuando algunos elementos químicos se mezclan, producen compuestos. Por ejemplo, cuando el gas hidrógeno y el gas oxígeno se combinan, forman nuevos enlaces químicos. Esto crea una sustancia completamente nueva: el agua (H20). A pesar de que el agua está hecha de dos elementos diferentes, es una sustancia pura. Un vaso de agua contiene solo moléculas de agua. Si agregas algo más al agua, como arena, lo que tienes ahora es una mezcla.
No toda la materia se combina químicamente cuando se mezcla. Algunos gases como el nitrógeno, el oxígeno y el dióxido de carbono no forman nuevos enlaces cuando se colocan juntos. En cambio, estos gases hacen una mezcla llamada aire.

El aire no es un compuesto. El aire no es una molécula porque los grupos de átomos no están unidos. En cambio, simplemente se entremezclan al azar. Muchas sustancias comunes, como la arena húmeda, son mezclas. La arena húmeda está hecha de arena y agua que no se combinan químicamente. La mezcla de frutos secos que contiene tu bolsa del almuerzo también es una mezcla. En una mezcla, las propiedades de las sustancias individuales no cambian.

Algunas mezclas son heterogéneas, lo que significa que los componentes de la mezcla no se ven uniformes. Veamos una ensalada. Esta ensalada es una combinación de lechuga, tomates, cebolla, aceitunas, pepinos y queso. No es uniforme en apariencia. Si tomaras una cucharada de esta ensalada, no tendría cantidades iguales de cada ingrediente de la ensalada en las mismas proporciones. De hecho, cada vez que tomas una cucharada diferente, es ligeramente diferente de todas las demás. La primera cucharada podría no tener aceitunas, y otra cucharada podría no tener queso. No importa cuánto revuelvas la ensalada, los ingredientes individuales de la ensalada no cambian.