G5 – Cambios físicos y químico 720L – 02

¡Mmm! El pastel de chocolate es tu favorito y se ve delicioso. Apenas puedes esperar a que lo pongan en tu plato para darle una mordida. Lo mantienes en tu boca durante un segundo para disfrutar el sabor. Se siente maravilloso. Masticas y tragas el primer bocado, y enseguida estás listo para el segundo. El pastel de chocolate es definitivamente la comida más deliciosa. A ti te encantaría aprender a hornear algo tan delicioso.

En la clase de ciencias, aprendiste que cocinar produce un cambio químico. Todos los ingredientes individuales del pastel se mezclan y luego se calientan en el horno. Lo que sale del horno no se parece en nada a lo que entró. Las sustancias que se mezclaron y luego se hornearon se han transformado en una sustancia completamente nueva. En este caso, un pastel de chocolate realmente delicioso. Los cambios químicos también son irreversibles. El pastel no se puede hornear y luego regresar a sus ingredientes originales. ¿Quién querría revertir el horneado de un pastel de chocolate de todos modos?

A diferencia de los cambios químicos, los cambios físicos no producen nuevas sustancias. Por ejemplo, el hielo que se derrite y se convierte en agua líquida es un cambio físico. En ambos estados, líquido o sólido, la sustancia es todavía agua. Además, este cambio se puede revertir agregando o eliminando calor. Algunos cambios no implican un cambio de estado como el agua.

Por ejemplo, el papel se puede romper, el pasto se puede cortar y la madera se puede serruchar. En todos estos casos, la sustancia original permanece sin cambios.